社區簡介
新港社區位於高雄市永安區，緊鄰台南以南最大的鹽灘濕地，是台灣著名的石斑魚養殖重鎮。社區以友善環境的「鑽石水」養殖法聞名，透過中油冷排水取代地下水，實踐低碳永續漁業。新港社區長年推動「從魚塭到餐桌」的食魚教育，結合在地養殖、生產加工與飲食文化，設計出一日漁夫體驗、無毒石斑料理教學等活動，讓學生與民眾親身認識水產來源與健康飲食觀念。社區青年返鄉組成團隊，共同研發無藥養殖產品、小包裝加工品與魚廢再利用方案。透過導覽、遊程與濕地教育等多元方式，新港社區成功轉型為兼具產業、生態與教育功能的示範社區，也於2024年獲得全國食農教育貢獻獎的肯定。
社區產業或教具介紹
新港社區位於高雄永安，鄰台南以南最大鹽灘濕地，以鑽石水石斑魚養殖聞名。推動「從魚塭到餐桌」的食魚教育，結合無藥養殖、料理體驗與濕地導覽，發展出產業、生態與教育共融的示範模式，2024年獲食農教育貢獻獎。